Présentation
Le turbot (Scophthalmus maximus) est un poisson plat marin appartenant à la famille des Scophthalmidés. Il vit sur les fonds sableux ou graveleux du plateau continental, où sa forme aplatie et sa coloration mimétique le rendent difficile à repérer. Les deux yeux sont situés du côté gauche du corps, résultat d'une métamorphose larvaire caractéristique des poissons plats. Espèce prisée en pêche et en aquaculture, le turbot est apprécié pour la qualité de sa chair. Il fréquente principalement l'Atlantique nord-est, la Manche et la mer Méditerranée.
Le corps est aplati latéralement, de forme presque circulaire, dépourvu d'écailles visibles mais recouvert de tubercules osseux. La coloration dorsale varie du brun-verdâtre au sable, avec des taches sombres permettant un camouflage efficace ; la face inférieure est blanche. Les deux yeux sont regroupés sur le côté gauche du corps chez l'adulte. La bouche est large et garnie de petites dents.
Caractéristiques
Valeurs indicatives : elles varient selon les sous-espèces, le sexe et la région.
Habitat et répartition
Le turbot vit sur les fonds sableux, graveleux ou vaseux du littoral et du plateau continental, généralement entre quelques mètres et une centaine de mètres de profondeur. Il affectionne les eaux côtières, les estuaires et les zones proches des embouchures. Les juvéniles fréquentent souvent des eaux plus peu profondes que les adultes.
AIRE DE RÉPARTITION ACTUELLE
L'espèce est répartie dans l'Atlantique nord-est, depuis la Norvège jusqu'au Maroc, ainsi qu'en mer du Nord, en Manche, en Baltique et en Méditerranée. Elle est absente des eaux tropicales et des océans du Pacifique et de l'Indien. Sa présence est bien documentée le long des côtes européennes.
Comportement
Poisson solitaire et sédentaire, le turbot passe une grande partie de son temps semi-enfoui dans le substrat meuble. Il est actif principalement au crépuscule et la nuit, période durant laquelle il chasse. Son camouflage lui permet aussi d'échapper à ses prédateurs en restant immobile.
Reproduction
La reproduction a lieu au printemps et en été, en eaux côtières peu profondes. Les femelles pondent un grand nombre d'œufs pélagiques qui dérivent avec le courant avant l'éclosion. Les larves subissent une métamorphose progressive au cours de laquelle un œil migre vers le côté gauche du corps, accompagnant le passage à une vie benthique.
Particularités
La migration oculaire au cours du développement larvaire est une particularité marquante des poissons plats comme le turbot. Sa capacité de camouflage, en modifiant légèrement sa teinte selon le substrat, est particulièrement développée. C'est également une espèce phare de l'aquaculture marine européenne.
Menaces et conservation
La surpêche a exercé une pression significative sur certaines populations sauvages, notamment en mer du Nord et en Baltique. La dégradation des habitats côtiers, utilisés comme nourriceries, constitue une menace additionnelle. L'essor de l'aquaculture a cependant réduit la pression sur les stocks sauvages dans plusieurs régions.
Les effectifs et les tendances varient selon les sources et les régions. Consultez la fiche UICN pour les données de référence les plus récentes.
Galerie
1 photographies documentées.
Références
Fiche mise à jour 22 août 2026 · Relue par l'équipe éditoriale FranceVet.
Commentaires (0)
Pas encore de commentaire.
STATUT DE CONSERVATION
Préoccupation mineure (LC)
Source UICN, dernière évaluation publiée.
Santé de l'espèce
Les maladies documentées pour cette espèce.
Ces informations sont fournies à titre éducatif et ne remplacent en aucun cas une consultation vétérinaire. En cas de doute sur la santé de votre animal, consultez un vétérinaire.
Animaux similaires
D'autres espèces documentées dans Animalpedia.
